PREPARACIÓN DE BERLINES Y CREMA PASTELERA AL ESTILO VENEZOLANO

Hola,estimados amigos donde quiera que se encuentren, soy Lisa Lange y les presento  el día de hoy la preparación de las delicateses Bombas Venezolanas, llamadas también Berlinés y la deliciosa Crema Pastelera, que su paladar serà feliz al saborear èste apetitoso  postre, para su elaboración necesitaremos la siguiente receta:  

                       INGREDIENTES:

 (BOMBAS VENEZOLANAS) BERLINÉS

• 500 gramos de Harina de Trigo Leudante

• 100 gramos de Azúcar

• 50 gramos de mantequilla- 

• Cuatro (4) Huevos 

• Aceite Girasol o de su gusto (opcional)

       pueden ser fritos u horneados- 

• Sartén grande caldero 

             CREMA PASTELERA  

• Cuatro (4) cucharadas de Maizena- Fécula de Maíz 

• Cuatro (4) huevos

• Vainilla

• Cuatro (4) cucharadas de azúcar

• Tres (3) cucharadas de azúcar pulverizada

• Colorante

• Un (1) limón (cáscara de limón)

     PREPARACIÓN 

 BOMBAS VENEZOLANAS (BERLINÉS)

Preparar la masa leudante o agregar en agua tibia dos (2) cucharadas de levadura y amasar la harina al punto de llevarlo a levar por un lapso de tiempo de treinta (30) minutos en un lugar que no reciba aire preferiblemente. Luego de estar en su punto de levada, procedemos hacer las bolas y colocarlas en la Sartén con aceite bien caliente o precalentar el horno precalentado y en un lapso de 45  minutos ya estarán horneados. Esperar enfriar los berlines y abrir por el centro, cuidando de dejar una abertura para incorporar el relleno de la crema pastelera que se encuentra a temperatura ambiente  una vez llevada al refrigerador.  

                        CREMA PASTELERA

En una olla o licuadora,  añadir, las  cucharadas de Fécula de Maíz y los huevos enteros y  las dos cucharadas de vainilla,  colorante (opcional),  el azúcar y colocar la ralladura de la piel del limón, luego  una vez que se lleve a la batidora se incorpora  a hervir a fuego moderado hasta llegar a su espesor y textura hasta tener temperatura ambiente para luego llevarlo al refrigerador. 

                                FELIZ PALADAR